Quand planter l’ail : quand la terre a fraîchi, pas à date fixe
L’ail est la culture qu’on plante quand tout le reste s’arrête. Il passe l’hiver en terre, s’enracine pendant que le jardin dort, et repart au premier redoux. Encore faut-il le mettre en terre au bon moment : ni trop tôt, ni trop tard.
Une fenêtre entre deux températures
L’ail se plante quand la terre est redescendue sous 15 °C, et tant qu’elle reste au-dessus de 4 °C.
Planté dans une terre encore chaude, il pousse aussitôt : ses feuilles partent avant l’hiver, et c’est elles que le froid abîme. Planté dans une terre trop froide, il ne s’enracine pas avant le printemps et pourrit plus facilement s’il reste dans une terre mouillée.
Le froid, lui, ne lui fait pas peur. Une fois enraciné, l’ail supporte l’air jusqu’à −12 °C dans un jardin.
Quand la fenêtre s’ouvre, d’ordinaire
Voici les fenêtres de plantation que trouve le moteur de Loam dans une année ordinaire. Dans beaucoup de villes, il y en a deux : l’une à la sortie de l’hiver, quand la terre se réchauffe de nouveau, l’autre à l’automne, quand elle a fraîchi et jusqu’à ce que le froid la saisisse. Là où l’hiver reste doux, elles se rejoignent en une seule.
| Ville | Plantation · d’ordinaire |
|---|---|
| Paris | du 21 janvier au 9 mai, puis du 28 septembre au 10 janvier |
| Lille | du 23 janvier au 16 mai, puis du 24 septembre au 8 janvier |
| Bruxelles | du 24 janvier au 5 mai, puis du 24 septembre au 8 janvier |
| Lyon | du 26 janvier au 10 mai, puis du 30 septembre au 4 janvier |
| Strasbourg | du 14 février au 7 avril, puis du 24 septembre au 25 novembre |
| Luxembourg | du 16 février au 7 mai, du 19 septembre au 27 novembre, puis du 12 décembre au 26 décembre |
| Genève | du 11 mars au 6 mai, puis du 17 septembre au 15 novembre |
| Rennes | du 2 octobre au 13 mai |
| Nantes | du 14 octobre au 7 mai |
| Bordeaux | du 23 octobre au 27 avril |
| Toulouse | du 26 octobre au 28 avril |
| Marseille | du 1er novembre au 15 avril |
Les dates de 159 villes, une par une
La plantation d’automne donne les plus grosses têtes : la gousse a tout l’hiver pour s’enraciner. Celle de la sortie de l’hiver rattrape une plantation d’automne manquée.
Planter
- Choisissez les plus grosses gousses, celles du bord de la tête : ce sont elles qui font les plus belles têtes.
- Une terre qui s’émiette, pas une terre qui colle. Dans un sol gorgé d’eau, les gousses pourrissent.
- Pointe en haut, enfoncées de quelques centimètres et espacées d’une main : la pousse sort droite.
- Recouvrez de terre fine, sans tasser, et n’arrosez que si la terre est sèche.
- Pas de fumier frais : l’ail y pourrit et se garde mal.
Récolter
L’ail est prêt quand son feuillage a jauni sur la moitié environ de sa hauteur. Soulevez les têtes à la fourche, par temps sec, et laissez-les sécher quelques jours à l’air, à l’abri de la pluie. Suspendues ensuite en bouquets, au sec et ventilé, elles se gardent des mois.
N’attendez pas que le feuillage soit tout sec : la tête s’ouvre et les gousses se séparent.
En bref
- L’ail se plante dans une terre redescendue sous 15 °C, et encore au-dessus de 4 °C.
- L’automne pour les plus grosses têtes ; la sortie de l’hiver pour rattraper.
- Les plus grosses gousses, pointe en haut, dans une terre qui s’émiette.
- Il se récolte quand la moitié du feuillage a jauni.
Le chiffre de votre terre, le jour où il compte.
Loam suit le sol et la prévision à 15 jours de votre jardin, vous dit quoi semer, repiquer, ressemer et récolter, avec la raison, et garde la trace de tout ce que vous faites. L’alerte gel, la veille au soir, est gratuite, toujours.
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